냉장고레시피1 두부김무침 (냉장고 재료, 간단 반찬, 단백질) 냉장고를 열었는데 마땅한 반찬이 없을 때가 있습니다. 고기를 해동할 시간도 없고, 장을 보러 나가기도 애매한 순간이죠. 그럴 때 저는 냉장고에 남아있던 두부 한 모와 냉동실 구석에 있던 김을 꺼냅니다. 이 두 가지만 있으면 10분 만에 근사한 밥반찬이 완성되거든요. 두부김무침은 제가 자취 시절부터 즐겨 만들던 메뉴인데, 지금도 반찬이 부족할 때면 가장 먼저 떠올리는 요리입니다.냉장고 재료로 완성하는 두부김무침두부김무침을 만들 때 가장 중요한 건 두부의 수분 제거입니다. 저는 300g짜리 두부 한 모를 키친타월로 감싸서 물기를 제거한 뒤, 칼 등으로 눌러 으깹니다. 여기서 중요한 건 너무 곱게 으깨지 않는 것인데요. 큼직한 덩어리가 남아있어야 나중에 양념과 버무렸을 때 식감이 살아납니다.직접 해보니 두부를.. 2026. 3. 13. 이전 1 다음
