마트에서 사 온 사과가 기대보다 푸석할 때, 버리기엔 아깝고 그냥 먹기엔 제 미각이 허락하지 않아 결국 망설이다 방치한 경험이 한두 번이 아닙니다. 그 사과로 잼을 만들어봤더니 오히려 생으로 먹을 때보다 훨씬 맛있었습니다. 푸석한 사과를 구제하는 방법이자, 좋은 사과를 더 맛있게 즐기는 방법, 지금부터 제가 직접 만들어본 사과잼 레시피를 풀어보겠습니다.생으로 먹기 애매한 사과, 잼으로 살리다사과는 제대로 된 것을 만나면 정말 반합니다. 반으로 갈랐을 때 안에 꿀이 가득 차 있고, 코에 갖다 대지도 않았는데 달큰한 향이 먼저 날아와 침샘을 자극하는 그 느낌. 껍질 속에 숨어 있던 노란 과육을 한 입 베어 물면 아삭한 식감과 함께 기분까지 좋아지는 그런 사과 말입니다.문제는 늘 그런 사과만 만날 수 없다는 ..