저는 두부를 그저 찌개에나 넣는 재료 정도로만 생각했습니다. 그런데 꽈리고추와 함께 볶아보니 고기 없이도 이렇게 훌륭한 메인 반찬이 될 수 있다는 걸 깨달았습니다. 두부 550g과 꽈리고추 150g만 있으면 깐풍기 부럽지 않은 맛을 낼 수 있다는 사실이 제게는 꽤 놀라웠습니다.두부는 생각보다 훌륭한 단백질 공급원입니다두부가 단순히 담백한 식재료라고 생각하는 분들도 많은데, 저는 실제로 활용해보면서 이게 얼마나 효율적인 단백질 급원인지 알게 되었습니다. 두부 100g당 약 8~10g의 단백질이 들어있는데, 이는 육류를 섭취하지 않는 사람들에게 매우 중요한 영양소입니다(출처: 식품의약품안전처).여기서 단백질 급원이란 우리 몸에 필요한 단백질을 충분히 공급할 수 있는 식품을 의미합니다. 고기가 체질에 맞지 않..