두부 한 모와 달걀 두 개면 한 끼 식사가 완성됩니다. 저는 이 조합을 알게 된 후로 일주일에 두세 번은 두부 볶음밥을 만들어 먹고 있습니다. 무탄수화물 식단을 시도했다가 몸에 무리가 왔던 경험이 있어서, 지금은 밥을 아주 조금만 넣는 방식으로 균형을 맞추고 있습니다.두부의 단백질 함량과 영양학적 가치두부 한 모(300g 기준)에는 약 15~20g의 단백질이 들어 있습니다(출처: 식품의약품안전처). 여기서 단백질이란 우리 몸의 근육, 피부, 효소를 구성하는 필수 영양소로, 특히 식물성 단백질은 포화지방이 낮아 건강에 유리합니다. 제가 직접 두부를 주 단백질원으로 활용해본 결과, 고기에 비해 소화가 편하고 속이 부대끼지 않는다는 장점을 체감했습니다.두부는 활용도가 높기 때문에 반찬으로 만들기 용이합니다. ..