두부 300g으로 만드는 오믈렛이 요즘 SNS에서 화제입니다. 고기를 즐기지 않는 분들이나 체질적으로 단백질 섭취가 필요한 분들에게 괜찮은 대안이 될 수 있다는 의견이 많습니다. 저도 평소 두부를 자주 활용하는 편인데, 오믈렛 형태로 만들어보니 기존에 알던 두부 요리와는 확실히 다른 느낌이었습니다. 치즈를 넣어 반으로 접는 방식이라 마치 서양식 아침 메뉴 같은 비주얼이 나오더라고요.두부의 단백질 활용도두부는 100g당 약 8~10g의 식물성 단백질을 함유하고 있습니다(출처: 식품의약품안전처). 여기서 식물성 단백질이란 동물성 단백질과 달리 포화지방이 적고 콜레스테롤 수치에 부담을 덜 주는 단백질 공급원을 의미합니다.일반적으로 두부는 찌개나 국물 요리에만 넣는다고 생각하는 분들도 있는데, 저는 실제로 다양..