단호박을 냉장고에 사다 놓고 그냥 찌거나 삶아서만 먹었던 시절이 있었습니다. 그러다 어느 날, 브로콜리와 달걀을 함께 버무린 샐러드로 만들어 먹었는데 이건 예상 밖이었습니다. 마요네즈 없이도 이렇게 고소하고 든든할 수 있다는 게 솔직히 믿기지 않았거든요. 마요네즈에 의존하지 않는 샐러드가 가능한지 반신반의했던 분들이라면, 이 글이 도움이 될 것 같습니다.재료 고르기, 단호박 하나로 맛이 갈린다단호박 샐러드를 처음 만들어보고 나서 가장 크게 느낀 건 재료의 상태가 결과물을 완전히 좌우한다는 점이었습니다. 특히 단호박은 같은 레시피를 쓰더라도 어떤 걸 골랐느냐에 따라 단맛과 식감이 전혀 달라지더라고요. 저도 처음엔 그냥 눈에 띄는 것을 집어왔다가 실망한 적이 있었습니다.좋은 단호박을 고르는 방법은 생각보다 ..